Eu sei o que quero:
pão assado no forno à lenha.
feito à mão.
com farinha orgânica integral,
moída em moinho de pedra.
com fermento natural (pasta madre),
o mesmo fermento natural envelhecido a 15 anos,
que fermenta lentamente.
feito com sal marinho natural,
sem aditivos, seco ao sol.
todo dia um pão novo...
Esse é meu manifesto pessoal.
achei meu manifesto escrito no cestinho de pão do Eataly
