Ingredientes:
1 kg de batata
300g de farinha
1 ovo
sal
sálvia
parmeggiano
manteiga
Preparo:
Cozinhar as batatas com água e um pouco de sal. Descascar e amassar sobre um pouco de farinha. Juntar o ovo, sal e misturar com as mãos até ter uma massa homogênea. Se necessário adicionar farinha, vai depender da batata, a massa deve ser macia. Cortar a massa em pedaços. Numa mesa com um pouco de farinha fazer uma cobrinha com a massa e cortar os nhoques. Em água fervente colocar os nhoques e ir retirando aqueles que sobem (se for muito é bom dar uma mexidinha para não grudar).
Ao mesmo tempo numa frigideira fritar a sálvia na manteiga.
Numa travessa ir alternando um pouco de nhoque, manteiga com sálvia e parmeggiano ralado. Um pouco de pimenta do reino vai bem também...
Servir imediatamente.
Olá Teresa,
ResponderExcluirHummmm!Essa receita me lembrou minha avó que era filha de italianos, mas ela não usava a Sálvia.
Vou fazer pois estou louca para experimentar essa mistura de manteiga e sálvia, já que minha sálvia está linda no vaso!
E quanto ao queijo hummmm sou mesmo uma rata assumida!rsrsrs
Paz e muita Luz,sempre!
Depois conta pra nós como ficou! Eu faria com a salvia picada, para espalhar mais o sabor. O nhoque foi com ela inteira, o ravióli da semana anterior picada...
ResponderExcluirEu sou LOUCA por nhoc!!!!! :D
ResponderExcluirpergunta do mau: ce ganhou peso? ou vc nao tem desse problemas? eu ganho peso só de cheirar comida! nemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm vivo de dieta! :(
eu sou só bochecha neste momento! ahahaha. em salento, todo dia falava que amanhã não como tanto e no outro dia tinha uma receita típica salentina...no final minha frase já era: quando voltar ao brasil não como mais!!! rsrs
ResponderExcluirmas agora já estou mais controlada. o difícil é que é um ritmo alimentar diferente do meu, se come pouco no café da manhã e eu acostumada com um prato de iogurte e mamão com cereais...
dieta no brasil (se quiser sei uma ótima, de limpeza, faço de vez em quando)